Suka wisata kuliner? Ini kuliner khas Panjalu yang wajib kamu coba

Panjalu merupakan salah satu tujuan wisata, terutama wisata ziarah yang berada dikawasan Ciamis, Jawa Barat. Panjalu sebagai desa wisata, sebagaimana yang ditetapkan pada tanggal 7 Maret 2004, Gubernur Jawa Barat meresmikan kawasan Panjalu sebagai tujuan wisata ziarah tingkat nasional. Tentunya, dengan adanya deklarasi ini telah memberikan keuntungan tersendiri untuk perkembangan pariwisata setempat.


Panjalu tidak hanya dikenal dengan wisata ziarahnya saja, namun juga menawarkan ragam makanan khas yang tidak kalah menarik dengan makanan khas dari daerah lain. Perkembangan pariwisata setempat mendorong masyarakat setempat untuk lebih mengenalkan makanan khas daerahnya, salah satunya dengan didirikannya pusat oleh-oleh dan berkembangnya Home Industri yang mengutamakan makanan daerah.


Panjalu memang memiliki daya tarik tersendiri, bukan hanya sebagai kampung adat yang memiliki potensi wisata alam, wisata ziarah, dan wisata budaya (upacara Adat Nyangku) tetapi juga memiliki wisata kuliner yang sangat mendukung. Panjalu juga memiliki makanan khas yang unik, dan rasanya yang enak. Beberapa makanan khas Panjalu yang wajib kamu coba saat sedang berada di Desa wisata sata ini

Jawadah Takir (Wajit Takir)


Jawadah Takir adalah sejenis wajit namun pembungkusnya terbuat dari daun pisang yang kering (kararas dalam Bahasa Sunda).

Takir sendiri merupakan wadah makanan tradisional yang terbuat dari daun pisang dengan kedua sisi yang dilipat dan ditusuk dengan lidi tajam. Pusat produksinya sendiri berada di Dusun Garagahang, Desa Panjalu. Jawadah takir ini umumnya dapat kita jumpai di kawasan pusat oleh-oleh di area wisata ziarah Situ Lengkong Panjalu, di toko-toko area Desa Panjalu, kita juga dapat mendatangi home industrinya secara langsung.

Kalua Jeruk

Kalua Jeruk terbuat dari kulit Jeruk Bali setengah matang yang diberi gula aren (gula merah) yang kemudian diolah dengan beberapa tahapan. Kulit jeruk Bali yang digunakan adalah kulit Jeruk Bali setengah matang,  karena tekstur kulitnya yang tebal dan tidak keras, serta Kalua yang dihasilkan akan lebih enak rasanya. 

Kalua ini aman dikonsumsi karena diproses secara alami melalui tahapan yang panjang dalam mengolahnya. Pusat pembuatan Kalua Jeruk ada di daerah Kertamandala dan Mandalare. Kalua jeruk ini umumnya dapat kita jumpai di kawasan pusat oleh-oleh di area wisata ziarah Situ Lengkong Panjalu, di toko-toko area Desa Panjalu, kita juga dapat mendatangi home industrinya secara langsung.

Mie Golosor

Kuliner yang tak kalah uniknya yaitu mie golosor. Kata golosaor ini berasal dari bahasa Sunda yang memiliki makna bahwa mie ini akan meluncur licin di lidah dan enak rasanya.

Mie ini terbuat dari bahan terigu berkualitas tinggi sehingga aman untuk perut dan di buat tanpa menggunakan bahan pengawet. Warna mie ini kuning segar karena pewarna yang digunakan adalah pewarna alami. Mie Golosor diproduksi oleh masyarakat Desa Sandingtaman. Selain diproduksi di kawasan Panjalu ini, mie golosor juga menjadi makanan olahan yang di jual di beberapa tempat makan di daerah Panjalu, salah satunya sebagai bahan pendamping untuk bakso.

Opak 

Nama makanan ini tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita, terutama bagi orang Sunda (Jawa Barat). Camilan yang berasal dari Jawa Barat ini juga merupakan salah satu kuliner yang di gemari dan di produksi di Panjalu. Salah satu produk opak yang telah dikenal di banyak daerah yaitu opak produksi Desa Maparah, rasanya renyah dan aromanya yang wangi.

Cara pembuatnya masih menggunakan cara tradisional, alasannya untuk mempertahankan ciri khas rasa dari opak tersebut. Opak yang bahan dasarnya dari beras ketan putih yang dihaluskan secara tradisional yaitu dengan perangkat halu (perkakas/alat tumbuk) dan jubleg (wadah/tempat menumbuk), kemudian dibentuk bulat tipis-tipis lalu dikeringkan dengan cara dijemur. Setelah kering lalu dipanggang di atas bara.  Menariknya meski proses pemanggangan dilakukan di atas bara sama sekali tidak tercium bau gosong. Makanan ini menjadi salah satu oleh-oleh khas Panjalu yang digemari wisatawan.